Brennandi tími
Veldu í samræmi við lengd grillið: Vélagerðarkol hefur lengsta brennandi tíma (4-6 klukkustundir), viðarkolur hefur styttri brennslutíma (2-3 klukkustundir) og bambusarkolan og ávaxtakolan eru í miðjunni.
Hiti og hiti
Vélagerðarkol: Hár hitastig og stöðugt, hentugur til langtíma grillun.
Ávaxtakol/bambus kol: Miðlungs hiti, hentugur fyrir nákvæma hitastýringu.
Venjulegt kol: sterkur eldur en stórar sveiflur.
Reykja og lykt
Auðvelt er að framleiða kol og ávaxtakol, en ávaxtakol getur veitt matvælum.
Bambus kol og vélagerðarkol hafa minni reyk og henta fyrir inni eða reyklaust umhverfi.
Umhverfisvernd
Bambus kol og kókoshnetuskol eru endurnýjanlegar auðlindir og vélagerðarkol getur innihaldið efnafræðileg lím (það er öruggara að velja aukefni án).
Íkveikju erfiðleikar
Vélagerðarkol krefst hjálpar íkveikjublokka eða brunahjálpar en auðveldara er að kveikja á viðarkolum og ávaxtakolum.
Ösku
Vélræn kol er með minni ösku en kol hefur meiri ösku (tíð hreinsun er nauðsynleg).
Umbúðir og geymsla
Veldu innsiglaðar umbúðir til að forðast raka. Erfitt, þéttur kol brennur á skilvirkari hátt.
Algengar tegundir af grillkolum á markaðnum
| Tegund | Eiginleikar | Gildandi atburðarás |
|---|---|---|
| Kol | Náttúrulegt tré brennandi, hratt brennandi, mikill reykur, lágt verð | Skammtímagrill, elta hefðbundið kol eldsbragð |
| Ávaxtakol | Úr epli/peru viði, minni reykur og með ávaxtaríkt ilm | Barbecue, reykingar, með áherslu á bragðbætingu |
| Vélkol | Sag er þjappað og mótað, langvarandi brennandi, reyklaus og auðvelt að geyma | Fjölskyldusamkomur, löng bakstur |
| Bambus kol | Bambus kolefnishita kolefnis, hátt kaloríu, lítill reykur, umhverfisvernd | Hágæða grill, umhverfisverndarþörf |
| Kókoshnetuskelarkol | Búið til úr kókoshnetuskel, reyklaus, lyktarlaus og hrein brennandi | Innangrill, áhugamenn um hollan matar |
Yfirlit og tillögur
Byrjendur/latur fólk: Veldu vélagerðarkol eða bambus kol sem auðvelt er að kveikja og framleiða minni reyk.
Bragðstæki: ávaxtarkol eða blandaður ávaxtarkol (svo sem epli tré + valhnetuviður).
Umhverfisverndarsinnar: Bambus kol eða kókoshnetuskol er ákjósanleg.
Skammtímagrill: Venjulegt kol er hagkvæmara.